1. Przygotowanie pomarańczy:
Najpierw dobrze umyj pomarańcze pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości pestycydów. Pamiętaj, aby użyć organicznych pomarańczy, ponieważ w tym przepisie zostanie użyta skórka.
2. Pokrój pomarańcze:
Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki, starając się uzyskać jednolite przekroje. Usuń nasiona z plasterków, jeśli występują.
3. Zblanszuj plasterki pomarańczy:
W dużym garnku zagotuj wodę w ilości wystarczającej do zakrycia plasterków pomarańczy. Gdy woda się zagotuje, dodaj plasterki pomarańczy i gotuj przez około 5 minut. Pomoże to usunąć gorycz ze skóry.
4. Spłucz i powtórz:
Odcedź blanszowane plasterki pomarańczy i dobrze opłucz je pod zimną wodą. Powtórz ten proces gotowania i płukania w sumie trzy razy. Dzięki temu plasterki pomarańczy będą słodsze i mniej gorzkie.
5. Gotowanie w niskiej temperaturze:
Plasterki pomarańczy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 90°C i piecz kawałki pomarańczy przez około 2-3 godziny. Ten powolny proces w niskiej temperaturze wysuszy plasterki pomarańczy, nie spalając ich.
6. Aromat (opcjonalnie):
ciąg dalszy na następnej stronie
