Jeśli nie mamy moździerza, możemy zmiksować wszystkie składniki w mini blenderze.
Kolejną rekomendacją jest ser, który wybierzemy, jeśli otrzymamy parmezan, będzie on o wiele lepszy.
Jeśli mamy możliwość pozyskania soli morskiej to niewątpliwie jest to najlepszy wybór, w każdym razie z solą gruboziarnistą przygotowuje się ją bardzo dobrze.
Jeśli chodzi o oliwę, której będziemy używać, niewątpliwie najlepszą opcją będzie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Aby podtrzymać tradycję i jak zawsze, musimy użyć moździerza, również zajmie to niewiele czasu i możemy pozostawić sos mniej lub bardziej rzadki, według naszych upodobań.
Przy przygotowaniu pesto bardzo przydatne jest posiadanie odrobiny ciepłej wody. Mówimy tak, ponieważ przygotowując sos, jeśli jest za gęsty, Włosi zwykle dodają kilka łyżek letniej wody z gotowania, w którym go przygotowaliśmy. ugotuj makaron. Pomaga to je rozjaśnić i uzyskać pożądaną teksturę.
Ostatnia sugestia, jeśli chcemy zblanszować czosnek, umieszczamy go w rondlu z zimną wodą na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, wyjmujemy ząbki czosnku i usuwamy resztki skórki. My również to rezerwujemy. na chłonnym papierze. Mamy go teraz gotowego do użycia do przygotowania sosu, dzięki temu wydobędzie on cały jego smak i będzie lepszy dla naszego trawienia.
