Przygotuj ciasto:
Delikatnie podgrzej mleko, tak aby było letnie, nie gorące.
Do ciepłego mleka dodaj drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż powstanie piana.
W dużej misce wymieszaj jajko, resztę cukru, olej roślinny i śmietankę. Dodaj szczyptę soli.
Dodaj do miski mieszankę mleka i drożdży i wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto. Odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:
Wymieszaj twaróg z jajkiem, rodzynkami i skrobią. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania jednolitej masy.
Formowanie ciasta:
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na oprószonej mąką powierzchni na prostokąt.
Rozłóż nadzienie równomiernie na całej powierzchni ciasta.
Zwiń ciasto z nadzieniem w rulon i umieść je w uprzednio natłuszczonej formie. Pozostaw na 20 minut.
Przygotuj posypkę:
Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji.
Upiec:
Zobacz następną stronę
