Najpierw dokładnie oczyść flaki i pokrój je na małe kawałki. Następnie namocz je w słonej wodzie na kilka godzin, aby usunąć nadmiar tłuszczu i silny zapach.
Po namoczeniu flaki opłucz i włóż do garnka z zimną wodą. Dodaj liść laurowy i gotuj na średnim ogniu przez kilka godzin, aż będzie miękki i miękki. W razie potrzeby dolewaj bulionu, aby w garnku pozostała wystarczająca ilość płynu.
W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę, pomidory, paprykę, marchewkę i ziemniaki.
Na osobnej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj cebulę. Smaż przez kilka minut, następnie dodaj pomidory, paprykę i marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie i złociste.
Na patelnię z flakami dodajemy podsmażone warzywa i wszystko dokładnie mieszamy. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kilka minut, w razie potrzeby dodając bulion.
Na koniec dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj gotowanie, aż będą miękkie. Posyp flaki i ziemniaki posiekaną natką pietruszki i startym serem i gotuj, aż ser się roztopi.
Podawać na gorąco i posypać odrobiną papryki, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Gotowy! Teraz możesz cieszyć się pysznym, klasycznym przepisem na flaki w stylu kreolskim.
