Zacznij od pokrojenia orzechów włoskich (można też użyć migdałów) na małe kawałki. Ten krok nada ciastkom jabłkowym przyjemną chrupkość.
W misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie z suszoną żurawiną, rodzynkami (lub suszonymi morelami) i płatkami owsianymi. Pamiętaj, aby dobrze je połączyć, aby stworzyć zdrową bazę dla ciastek.
Obierz jabłka i zetrzyj je do innego pojemnika. Aby zapobiec ich utlenieniu, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i dobrze wymieszaj. Ten składnik nie tylko doda smaku, ale także utrzyma jasny kolor jabłek.
Na starte jabłka wlać dwie łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego). Wymieszaj wszystko z masą jabłkową, aby poprawić zarówno konsystencję, jak i smak ciastek.
Pozostaw mieszaninę jabłek, orzechów, suszonych owoców i płatków owsianych w lodówce na około 30 minut. Ten czas chłodzenia pozwoli, aby smaki się wymieszały, dając bardziej aromatyczny produkt końcowy.
Gdy mieszanina odpocznie, czas uformować ciasteczka jabłkowe. Odbieraj małe porcje mieszanki i formuj cienkie kółka wielkości biszkoptu. Im będą cieńsze, tym będą bardziej chrupiące.
Ciasteczka możesz upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Pieczenie ich w piekarniku sprawi, że ciastka będą bardziej suche, a gotowanie na patelni sprawi, że ciastka będą bardziej soczyste i miękkie. Wybór należy do Ciebie!
zobacz następną stronę
