Umyj pomidorki koktajlowe pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości gleby. Po oczyszczeniu przekrój je wzdłuż na pół i łyżką usuń nasiona. Jeśli wolisz, możesz je również pokroić, ale pamiętaj, że ich suszenie zajmie więcej czasu.
Posyp cienką warstwą grubej soli lub soli morskiej połówki pomidorów. Sól pomoże wyciągnąć wilgoć z pomidorów i poprawić smak. Jeśli chcesz, możesz dodać aromatyczne zioła, takie jak bazylia, oregano lub tymianek, aby nadać mu dodatkowy akcent smakowy.
Solone pomidory ułóż na blasze lub grillu, przekrój je stroną do góry i pozostaw do wyschnięcia na słońcu. Ważne jest, aby wybrać słoneczne i dobrze wentylowane miejsce, aby zapewnić prawidłowe suszenie. Jeśli klimat jest bardzo wilgotny, można przykryć pomidory siatką, aby chronić je przed owadami i ptakami.
Pozostaw pomidory do wyschnięcia na słońcu na 3-5 dni, codziennie je obracając, aby zapewnić równomierne suszenie. Czas schnięcia może się różnić w zależności od warunków pogodowych, dlatego należy je obserwować, aby upewnić się, że są gotowe.
Gdy pomidory całkowicie wyschną i uzyskają plastyczną i skoncentrowaną konsystencję, można je konserwować. Można je przechowywać w wysterylizowanych szklanych słoikach i zalać oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby przedłużyć ich trwałość.
Sugestie
Wybierz dojrzałe, jędrne pomidory, aby uzyskać najlepsze rezultaty z pomidorów suszonych na słońcu.
Pamiętaj, aby odpowiednio posolić pomidory, aby wyciągnąć wilgoć i poprawić ich smak.
Eksperymentuj z różnymi ziołami, aby dodać różnorodności i smaku suszonym pomidorom.
Suszone pomidory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, aby dłużej zachowały świeżość i smak.
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się pysznymi suszonymi pomidorami w domu, gotowymi dodać odrobinę niepowtarzalnego smaku do swoich ulubionych potraw.
Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi odmianami pomidorów i ziół, aby stworzyć własne, spersonalizowane wersje. Ciesz się tym pysznym, domowym przygotowaniem!
