Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przygotuj płynną mieszaninę: W misce lub dużym pojemniku ubijaj jajka z cukrem, aż mieszanina stanie się pienista i podwoi swoją objętość. Dodawaj stopniowo olej słonecznikowy, kontynuując ubijanie.
Dodaj miód i aromaty: Do mieszanki jajek i oleju dodaj miód, skórkę z cytryny i cynamon. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dodawanie mąki: Mąkę tortową przesiej i stopniowo dodawaj do poprzedniej masy, mieszając okrężnymi ruchami, aby ciasto nie straciło powietrza. Dzięki temu babeczki będą puszyste.
Masę przelać do foremek: Powstałą masę włożyć do foremek na babeczki lub muffinki, uprzednio natłuszczonych lub wyłożonych papierowymi papilotkami, wypełniając każdą foremkę do 2/3 jej pojemności, aby masa nie przelała się podczas pieczenia.
Udekoruj migdałami: umieść cały surowy migdał na środku każdej babeczki.
Pieczenie: Piecz babeczki przez 18-20 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta i wyjmowana.
Pozostawić do ostygnięcia: Wyjmij babeczki z piekarnika i poczekaj, aż ostygną na kratce, a następnie je wyjmij.
Polecamy również: Babeczki jabłkowe: z 1 jabłkiem, jajkiem i odrobiną mąki
Dalsze wskazówki:
Dodatkowa wilgotność: jeśli wolisz bardziej wilgotne babeczki, możesz dodać do mieszanki łyżkę jogurtu naturalnego lub odrobinę mleka.
Dosłodzić większą ilością miodu: aby uzyskać intensywniejszy smak, po upieczeniu posmaruj babeczki mieszanką miodu i wody.
Zmieniaj dekorację: jeśli nie masz migdałów, spróbuj ozdobić orzechami włoskimi, orzechami laskowymi, a nawet rodzynkami.
Przechowywanie: Babeczki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby dłużej zachowały świeżość.
Poprawia konsystencję: aby uzyskać wyjątkowy efekt, dodaj do ciasta łyżkę jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany, dzięki czemu ciasto będzie bardziej miękkie.
Różnorodność suszonych owoców: oprócz migdałów możesz dodać orzechy włoskie, orzechy laskowe, a nawet rodzynki, aby uzyskać inny akcent.
Ciesz się tymi pysznymi domowymi ciastami ze słodkim i aromatycznym akcentem!
