Przygotowanie
Jak przygotować jajka w pikantnym sosie pomidorowym?
Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. To samo zrób z czosnkiem. Usuń nasiona z papryczki chili i posiekaj ją. Pomidorki koktajlowe opłucz i przekrój na pół.
Na dużej patelni dodaj posiekaną cebulę, chili i ząbek czosnku wraz z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Podsmaż czosnek, a następnie dodaj pomidorki koktajlowe. Dopraw solą i gotuj bardzo szybko pod przykryciem. Gdy tylko pomidorki koktajlowe się ugotują, użyj łyżki, aby zrobić 4 małe wgłębienia i delikatnie rozbij jajka, jedno po drugim. Dopraw je lekko solą i pieprzem.
Ponownie przykryj pokrywką i gotuj przez około 4 minuty. Jajka od razu podawaj z pikantnym sosem pomidorowym, posypując je posiekaną bazylią.
