2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka Sal
1 łyżka cukru
1 szklanka zimnego masła
2 łyżki białego octu na 1 szklankę zimnej wody
Przygotowanie krok po kroku:
Na początek przesiej 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżkę soli i 1 łyżkę cukru do dużej miski.
Następnie dodaj 1 szklankę zimnego masła, aż mieszanina będzie przypominała grube okruchy.
W innym pojemniku wymieszaj 1 szklankę zimnej wody i 2 łyżki białego octu.
Następnym krokiem jest powolne dodawanie płynu do mieszanki mącznej, mieszając, aż ciasto dobrze się połączy.
Następnie przełóż ciasto na blat posypany mąką, zagnieć kilka razy i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 25 x 30 cm.
Następnie prostokąt składa się na trzy części, jak list. I znowu rozciąga się na prostokąt tej samej wielkości. Jeszcze raz złóż prostokąt na trzy części i zawiń ciasto w folię spożywczą.
Kontynuujemy, wkładając zawinięte ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed rozwałkowaniem i wykorzystaniem w naszym przepisie.
Kiedy przychodzi czas na wykorzystanie ciasta francuskiego, rozwałkowujemy je na lekko posypanej mąką powierzchni, aż otrzymamy prostokąt o wymiarach około 30 na 30 cm.
W następnym kroku pokrój prostokąt na 2 równe części i użyj jednej do przepisu. Drugą część przechowujemy w lodówce do wykorzystania w innym przepisie.
Na koniec, kiedy go używamy, pozwalamy, aby ciasto się rozgrzało przez około 15 minut, zanim je rozwałkujemy i wykorzystamy w przepisie. Tak naprawdę jest to sposób, który ułatwi pracę.
