W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce wymieszaj mleko, roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Krok 2: Uformuj pączki
Jeśli używasz mini foremki do pączków, lekko ją natłuść i wypełnij każdą foremkę do ¾.
Jeśli smażysz, rozwałkuj ciasto na małe kulki (około 1 cala średnicy) lub użyj rękawa cukierniczego, aby uformować krążki na papierze pergaminowym.
Krok 3: Upiecz pączki
🍩 Do pieczenia:
6. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i piecz przez 10-12 minut, aż lekko się zrumienią.
🍩 Do smażenia:
7. Rozgrzej 2 cale oleju w głębokiej patelni do 350°F (175°C).
8. Smaż pączki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
9. Wyjmij i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Krok 4: Obtocz lub polej lukrem
Do polewy cukrowej: Obtocz ciepłe pączki w mieszance cukru i cynamonu.
Do polewy: Ubij razem cukier puder, mleko i wanilię. Zanurz pączki i pozwól, aby polewa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj świeże, ciepłe i miękkie!
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Podgrzewaj w piekarniku (300°F przez 5 minut), aby zachować świeżość.
Zamroź na okres do 2 miesięcy i podgrzej ponownie przed podaniem.
Warianty: Dostosuj swoje mini pączki!
Mini pączki dla miłośników czekolady – Dodaj ¼ szklanki kakao w proszku do ciasta i zanurz w polewie czekoladowej.
Pączki z nadzieniem galaretkowym – Użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić pączki dżemem lub kremem.
Pączki z przyprawą dyniową – dodaj ½ łyżeczki przyprawy dyniowej, aby uzyskać jesienny przysmak.
Pączki ze skórką cytrynową – dodaj skórkę cytrynową do ciasta i polej lukrem cytrynowym.
Pączki z orzechową chrupkością – posyp pokruszonymi orzechami na wierzchu lukru, aby uzyskać konsystencję.
FAQ: Wszystko, co musisz wiedzieć
1. Czy mogę zrobić je bez jajek?
Tak! Zastąp jajko ¼ szklanki musu jabłkowego lub jajkiem lnianym (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody).
2. Jaki jest najlepszy sposób na uformowanie mini pączków bez patelni?
Użyj rękawa cukierniczego lub uformuj małe kulki ciasta i zrób dziurkę w środku.
3. Czy mogę smażyć mini pączki na powietrzu?
Oczywiście! Smaż na powietrzu w temperaturze 350°F (175°C) przez 8-10 minut, przewracając w połowie.
4. Jak sprawić, by moje smażone pączki nie były tłuste?
Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący (350°F) i odsącz je na papierowych ręcznikach.
5. Czy mogę zrobić je bezglutenowe?
Tak! Użyj mieszanki mąki bezglutenowej 1:1, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Podsumowanie: Mini pączki, maksymalna radość! 🍩🎉
Te idealne mini pączki są miękkie, puszyste i absolutnie uzależniające! Niezależnie od tego, czy je upieczesz, usmażysz, czy obtoczysz w cukrze, przyniosą czystą radość w każdym kęsie.
