Pozostały gulasz przechowuj w lodówce przez 5 dni. Można go także zamrozić w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy.
Składniki
Cebolla
700g/25 uncji
Tocino
100 g/3,5 uncji
Cualquier aceit roślinny
trozo de carne
1 kg/2,2 funta
sal
Pimienta
Romero
Tomillo
Comino
pimentón dulce
1 łyżka
guindilla
2 łyżeczki
Makaron pomidorowy
30 g (2 łyżki)
Wino Tinta
300 ml (1 1/4 filiżanki)
Agua
300 ml (1 1/4 filiżanki)
3 hojas de laurel
Jak zrobić gulasz
Obierz i pokrój cebulę na małe kawałki.
Krok 1
Boczek pokroić w małe paski.
Krok 2
Do garnka wlać oliwę, postawić na średnim ogniu i dodać boczek.
Krok 3
Freír hasta que el tocino zaczyna się rumienić, a następnie usuwa się, manteniendo la grasa extraída en la olla.
Etap 4
Aggrega los dados de carne y sofríelos unos minutos hasta que se doren.
Krok 5
Rezerwat emerytalny.
Krok 6
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka, ale nie złocista.
Krok 7
Mięso z powrotem włóż do garnka, dodaj sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, kminek, ziele słodkie, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Do mieszania składników używaj drewnianej łyżki.
Krok 8
Vierta el vino tinto y el agua y revuelva.
Krok 9
Agrega las hojas de laurel.
Krok 10
Przykryj pokrywką i gotuj przez około 30 minut lub do momentu, aż carne będzie miękkie i delikatne.
Krok 11
Retira la olla del fuego y sirve.
Krok 12
Cieszyć się!
