Rada
- Wybierz ziemniaki skrobiowe, takie jak Yukon Gold, Russet lub Idaho, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Odmiany te dobrze zachowują swój kształt po pokrojeniu i upieczeniu, tworząc kremową i satysfakcjonującą konsystencję.
- Ziemniaki należy pokroić równomiernie. Celuj w plastry o grubości około 1/8 do 1/4 cala. Zapewnia to równomierne gotowanie i pozwala kremowemu sosowi wniknąć w każdą warstwę.
- Użyj pełnego krzyku, aby uzyskać gęstszy, bardziej kremowy sos.
- Aby uzyskać dodatkową warstwę pikantnego smaku, rozważ dodanie odrobiny mielonego czosnku do śmietany.
Jaka jest różnica między pieczonymi ziemniakami a ziemniakami zapiekanymi ze słonecznikiem?
Główną różnicą jest ser! Ciastka słonecznikowo-ziemniaczane są tradycyjnie wytwarzane bez sera, podczas gdy zapiekane ziemniaki mają ser na wszystkich warstwach lub posypane na wierzchu.
Moje ziemniaki są rzadkie, co jest nie tak?
Powodów może być kilka. Po pierwsze, ziemniaki mogły nie być wystarczająco cienko pokrojone, co uniemożliwiało równomierne gotowanie. Po drugie, sos śmietanowy może być zbyt rzadki. Pamiętaj, aby użyć zalecanej ilości środków zagęszczających, takich jak mąka lub skrobia kukurydziana.
Czy powinienem moczyć plastry ziemniaków?
Moczenie ziemniaków w wodzie przez krótki czas (10 do 15 minut) może usunąć nadmiar skrobi, potencjalnie prowadząc do mniej lepkiego dania końcowego. Jednak ten krok jest opcjonalny, a niektórzy wolą naturalną zawartość skrobi, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Moje ziemniaki są ugotowane, ale wierzch nie jest brązowy, co mogę zrobić?
Jeśli ziemniaki są ugotowane, ale wierzch nie ma koloru, możesz przełączyć piekarnik w tryb brojlera na kilka minut, aby uzyskać złote wykończenie. Miej oko na siebie, aby się nie poparzyć.
