Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i sól. Dodaj smalec i dobrze wymieszaj, wyrabiając go rękami, aż uzyskasz piaszczyste ciasto.
Dodawanie wody: Stopniowo dodawaj do ciasta gorącą wodę, mieszając rękoma, aż masa stanie się gładka i miękka, ale nie lepka. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody.
Uformuj gorditas: Podziel ciasto na małe kulki (około 8-10). Następnie rozgnieć każdą kulkę w dłoniach lub za pomocą wałka do ciasta uformuj krążki o grubości około 1 cm.
Gotowanie: Rozgrzej patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Każdą gorditę smaż około 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się jasnozłote plamki. Można też w trakcie pieczenia lekko docisnąć ciasto, żeby lekko urosło.
Porcja: Po ugotowaniu można je podawać na gorąco. Są pyszne same w sobie, ale można je także wypełnić dowolnym mięsem, serem lub sosami.
Ciesz się posiłkiem!
