1-Na naleśniki wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cukrem; Dodajemy kawałki jajek i stopniowo dolewamy mleko.
2-Następnie dodać wanilię, masło i dokładnie wymieszać. Schłodzić 15 minut.
3-W przypadku glazury cynamonowej w garnku o średniej temperaturze podgrzej cukier muscovado z wodą i mieszaj, aż zacznie tworzyć się karmel, dodaj cynamon, wymieszaj, a następnie dodaj masło, śmietanę i mąkę. Gotuj łącznie przez 5 minut, ponieważ proces ten należy przeprowadzić szybko, aby uniknąć przegrzania masła i powstania grudek pod wpływem cukru. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Powinieneś otrzymać półgęstą konsystencję. Włóż do rękawa i zachowaj.
4-Na lukier za pomocą balonika wymieszaj serek śmietankowy z syropem klonowym, następnie dodaj śmietanę. Rezerwacja.
5-Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą do średniej temperatury, dodaj trochę masła, uformuj gorące placki i poczekaj 2 minuty, aż trochę się podsmażą, następnie dodaj mieszaninę glazury cynamonowej w spiralny sposób na gorące ciasto, gotuj przez chwilę jeszcze kilka minut, aż cukier zacznie się topić pod wpływem ciepła i obróci się. Zdjąć z ognia i powtórzyć te kroki z resztą mieszaniny.
6-Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą do średniej temperatury, dodaj trochę masła, uformuj gorące placki i poczekaj 2 minuty, aż trochę się podsmażą, następnie dodaj mieszaninę glazury cynamonowej w spiralny kształt na gorące ciasto, gotuj przez jeszcze kilka minut, aż cukier zacznie się topić pod wpływem ciepła i obróci się. Zdjąć z ognia i powtórzyć te kroki z resztą mieszaniny.
7-Podawaj gorące placki polewą i udekoruj orzechami pekan
