1️⃣ Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od rozgrzania dużej patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor ze wszystkich stron (około 6-8 minut). Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
2️⃣ Gotowanie grzybów:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i pachnące. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Doprawić szczyptą soli i pieprzu dla wzmocnienia smaku.
3️⃣ Przygotowanie sosu kremowego:
Pieczarki oprószyć mąką i dobrze wymieszać. Powoli dodawaj bulion z kurczaka i gęstą śmietanę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadzić mieszaninę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4️⃣ Połączenie Szpinaku i Kurczaka:
Na patelnię wrzucamy świeży szpinak i delikatnie mieszamy, aż zwiędnie. Usmażonego kurczaka włóż z powrotem na patelnię i gotuj razem przez 3-4 minuty, aby smaki się połączyły.
5️⃣ Gotowanie gnocchi:
W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle zajmuje to około 2-3 minut). Gdy gnocchi wypłyną na powierzchnię, odcedzamy je i dodajemy bezpośrednio na patelnię z kremowym sosem.
6️⃣ Finalizacja dania:
Delikatnie wymieszaj gnocchi z kurczakiem, szpinakiem i sosem grzybowym, upewniając się, że każdy gnocchi jest dobrze pokryty śmietaną. Na wierzch dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Dodać sól i pieprz do smaku.
7️⃣ Usługa:
Podawaj danie na gorąco, dekorując większą ilością startego parmezanu i posypując świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do tego dania idealnie pasuje kieliszek jasnego białego wina, np. Pinot Grigio.
Sugestie:
- Aby uzyskać odrobinę świeżości: przed podaniem na wierzch naczynia dodaj startą skórkę z cytryny.
- Zamienniki: Jeśli wolisz, możesz użyć gnocchi pełnoziarnistych lub dyniowych, aby uzyskać bardziej rustykalną odmianę.
- Przechowywanie: Gnocchi z kurczakiem, szpinakiem i grzybami można przechowywać w lodówce przez 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej na patelni z odrobiną bulionu lub wody, aby zachować kremową konsystencję.
Ten przepis to danie, któremu nie można się oprzeć, idealne na rodzinny lunch lub kolację. Miękkie gnocchi pięknie komponują się z kremowym sosem, a kurczak i grzyby dodają pysznej głębi smaku.
Ciesz się posiłkiem!
