Krok 8
Zacznij mieszać widelcem, stopniowo dodając mąkę i ziemniaki.
Krok 9
Całość wyrabiaj rękami, aż uzyskasz miękką i zwartą masę.
Krok 10
Po zakończeniu powinieneś otrzymać gładką i jednorodną kulę.
Krok 11
Ciasto podzielić na cztery części.
Krok 12
Uformuj kilka bochenków o grubości około 2 cm
Krok 13
Pokrój je nożem do tarota na kawałki
Krok 14
Przełóż je przez zęby widelca, aby nadać im typowy kształt. Alternatywnie możesz użyć odpowiedniego riganocchi. Postępując dalej, przykryj resztę ciasta czystą bawełnianą ściereczką, aby zapobiec wyschnięciu.
Krok 15
Przygotuj sos winegret: cebulę obierz i drobno posiekaj.
Krok 16
Cebulę włóż na patelnię z odrobiną oliwy.
Krok 17
Postaw ją ponownie na ogniu i delikatnie osusz.
Krok 18
W tym momencie wlać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
Krok 19
Dodać szczyptę soli i gotować około 20 minut, aż sos się zredukuje.
Krok 20
Gnocchi ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie i gdy tylko wypłyną na powierzchnię, odcedź je. odsącz je łyżką cedzakową.
Krok 21
Gnocchi przełożyć do naczynia żaroodpornego, posmarowanego warstwą sosu
Krok 22
Dołożyć kostki mozzarelli
Krok 23
Posypać sosem i przygotowywać kolejne warstwy aż do wyczerpania składników.
Krok 24
Posypujemy tartym parmezanem i pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut (grill).
Krok 25
Gdy gnocchi staną się złociste, wyjmij je z piekarnika i podawaj gorące.
