Przygotuj ziemniaki: Zetrzyj ziemniaki na tarce lub obieraczce do julienne. Można je również pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki starte namoczyć w wodzie na 15 minut, następnie dokładnie odcedzić.
Podsmaż warzywa: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i smaż, aż zmiękną i staną się lekko różowe. Dodaj pokrojoną w paski marchewkę i smaż przez kilka minut. Na koniec dodaj posiekaną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij warzywa z ognia.
Przygotuj ciasto: w osobnej misce roztrzep jajko z mlekiem. Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Wymieszaj i upiecz: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posmaruj ją cienką warstwą oleju. W dużej misce wymieszaj odsączone ziemniaki, ugotowane warzywa i posiekaną pietruszkę (jeśli używasz). Wlej ciasto do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki. Rozłóż mieszankę na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piec i posypać serem: Piecz frittatę przez 25–30 minut. Po 30 minutach wyjmij blachę z piekarnika i posyp startym serem cheddar. Włóż frittatę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Podawaj i delektuj się: Przed podaniem odstaw frittatę do lekkiego ostygnięcia. Pokrój i ciesz się tym gorącym i pysznym wegetariańskim daniem!
Więcej informacji:
Nie wahaj się eksperymentować z różnymi warzywami! Można też dodać posiekaną brokuł, cukinię lub pieczarki.
Ilość sera możesz dostosować do swoich preferencji.
Resztki jedzenia można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni i odgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Wniosek:
następna strona ciąg dalszy
