- Przygotuj ziemniaki: Zetrzyj ziemniaki na tarce lub obieraczce julienne. Możesz je również pokroić w cienkie plasterki. Namocz rozdrobnione ziemniaki w wodzie przez 15 minut, a następnie dokładnie odcedź.
- Podsmaż warzywa: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i gotuj, aż zmiękną i lekko się zaróżowią. Dodaj marchewki z lilią i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj posiekaną czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij warzywa z ognia.
- Przygotuj ciasto: W osobnej misce wymieszaj jajko i mleko. Dodaj mąkę, sól i pieprz, ubijając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
- Wymieszaj i ugotuj: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj cienką warstwą oleju. Wrzuć odsączone ziemniaki, ugotowane warzywa i posiekaną natkę pietruszki (jeśli używasz) do dużej miski. Wlej ciasto na mieszaninę i dobrze wymieszaj, aby pokryć. Rozłóż mieszaninę na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piec i posypać serem: Piecz frittatę przez 25 do 30 minut. Po 30 minutach wyjmij blachę z piekarnika i posyp ją startym serem cheddar. Włóż frittatę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- Podawanie i delektowanie się: Pozwól frittacie lekko ostygnąć przed podaniem. Pokrój w plasterki i ciesz się tym gorącym i pysznym wegetariańskim daniem!
Więcej informacji:
- Zapraszam do eksperymentowania z różnymi warzywami! Inne opcje to posiekane brokuły, cukinia lub grzyby.
- Ilość sera możesz dostosować do swoich preferencji.
- Resztki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni i podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Konkluzja:
Ta frittata ziemniaczano-warzywna to fantastyczna alternatywa na noc pizzy. Jest pełen smaku i składników odżywczych, jest ekonomiczny i wymaga minimalnego wysiłku. Porzuć więc tłuste jedzenie na wynos i wypróbuj ten zdrowy i pyszny przepis. Nie zawiedziesz się!
