Wprowadzenie
Focaccia to włoski chleb, który zachwyca swoją miękkością i aromatem. Przygotowywana na zakwasie, staje się jeszcze bardziej wyjątkowa. W tym artykule przedstawiamy przepis na focaccię na zakwasie, która wyróżnia się powolnym wyrastaniem, co sprawia, że jest nie tylko delikatna, ale także pełna smaku.
Dlaczego Warto Przygotować Focaccię na Zakwasie?
1. Zdrowe składniki
Naturalne fermentacje: Zakwas jest źródłem probiotyków, które korzystnie wpływają na układ pokarmowy.
Lepsza strawność: Długie wyrastanie sprawia, że chleb jest łatwiejszy do strawienia.
2. Wyjątkowy smak
Intensywność: Focaccia na zakwasie ma głęboki, bogaty smak, który zachwyca każdego smakosza.
Aromatyczne dodatki: Możesz dodać ulubione zioła, oliwki czy cebulę.
Przepis na Focaccię na Zakwasie
Tabela Składników
Składnik Ilość Właściwości
Zakwas 150 g Podstawa dla ciasta.
Mąka pszenna 500 g Główna baza ciasta.
Woda 350 ml Umożliwia odpowiednią konsystencję.
Sól 10 g Wzmacnia smak.
Oliwa z oliwek 50 ml Nadaje wilgotność i smak.
Zioła (np. rozmaryn) 2 łyżki Aromatyczny dodatek.
Krok po Kroku
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz zakwas, mąkę i wodę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodanie soli:
Dodaj sól i oliwę z oliwek, a następnie ponownie wymieszaj.
Wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 4-6 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie:
Po wyrastaniu, przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie rozciągnij je palcami, tworząc charakterystyczne dołki.
Dodatki:
Posyp focaccię ziołami oraz skrop oliwą z oliwek. Możesz dodać także oliwki lub cebulę.
Ostatnie wyrastanie:
Przykryj ponownie i odstaw na 1-2 godziny.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 220°C i piecz focaccię przez 20-25 minut, aż stanie się złocista.
Zakończenie
Focaccia na zakwasie to doskonały sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego pieczywa. Dzięki powolnemu wyrastaniu zyskuje ona niepowtarzalny smak i miękkość. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się świeżym chlebem w domowym zaciszu!
zobacz więcej na następnej stronie
