1. Przygotuj karmel
W małym rondelku wymieszaj cukier, wodę i sok z cytryny. Smażyć na średnim ogniu, nie mieszając, aż do uzyskania złotego karmelu.
Wlej karmel na dno szklanych lub plastikowych pojemników, delikatnie przechylając, aby równomiernie go rozprowadzić. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj flan
W rondelku podgrzej mleko z rozciętą laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym), aż do zagotowania. Wyłącz ogień i pozwól potrawie lekko ostygnąć.
W misce ubij jajka z cukrem, aż do uzyskania gładkiej masy. Powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby zapobiec ścięciom jajek.
3. Złóż i ugotuj
Przecedź mieszankę przez sito, aby pozbyć się grudek, a następnie przelej ją do pojemników na karmel.
Umieść pojemniki w garnku z gorącą wodą (w kąpieli wodnej) i piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 40–50 minut lub do momentu, aż flan stężeje.
4. Ostudzić i podać
Pozostaw flany do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Gdy flany będą gotowe do podania, odwróć je na talerzu lub podawaj bezpośrednio w pojemnikach, aby nadać im nowoczesny charakter.
Wskazówki dotyczące unikalnej odmiany:
Aby uzyskać intensywniejszy smak, do mleka możesz dodać szczyptę cynamonu lub startej skórki z cytryny.
Aby uzyskać wersję czekoladową, rozpuść 50 g gorzkiej czekolady w gorącym mleku.
Aby prezentacja była praktyczna i przyjazna dla środowiska, można wykorzystać pojemniki z tworzyw sztucznych, które można poddać recyklingowi.
Nie zapomnij podzielić się tym przepisem ze znajomymi! Polub, obserwuj nas, aby poznać więcej wspaniałych przepisów i spróbować niepowtarzalnego smaku flanu!
