1 szklanka ryżu
1 łyżeczka soli
1 cebula, posiekana
1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 marchewka starta na tarce
1 puszka zielonego groszku, odsączonego
1 łyżeczka kurkumy
Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotuj mieszankę ryżową:
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną.
Dodaj startą marchewkę, groszek, kurkumę i sól.
Dodać do ugotowanego ryżu, dobrze wymieszać, a następnie odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
W każdym filecie z kurczaka zrób kieszonkę.
W misce wymieszaj proszek curry, śmietanę, musztardę, sól i pieprz.
Posmaruj mieszanką wewnętrzną stronę każdego fileta z kurczaka.
Nadziewanie kurczaka:
Napełnij każdy filet z kurczaka mieszanką ryżową.
Posyp startym serem, a następnie dobrze zamknij filet.
W razie konieczności można je uszczelnić wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Smażyć każdy nadziewany filet na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minut z każdej strony.
Włóż kurczaka do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, lub do momentu, aż będzie upieczony. Podawać:
Przed podaniem odstaw kurczaka na kilka minut.
Podawać ze świeżą sałatką lub pieczonymi warzywami.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać z chrupiącą zieloną sałatą i octem balsamicznym.
Podawać z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami.
Podawaj z gotowanym na parze brokułem jako zdrowy dodatek.
Udekoruj dodatkowym roztopionym serem i świeżymi ziołami dla lepszego smaku.
Podawać jako przystawkę z lekką zupą warzywną.
Porady kulinarne
Upewnij się, że filet z kurczaka jest równomiernie rozbity, aby łatwiej go było nadziewać.
Aby uzyskać inną konsystencję, ryż można zastąpić komosą ryżową lub kuskusem.
Aby danie było jeszcze smaczniejsze, zamarynuj kurczaka w sosie musztardowo-curry przez 30 minut przed nadziewaniem.
Jeśli wolisz chrupiącą konsystencję, piecz faszerowanego kurczaka przez dodatkowe 3–5 minut po upieczeniu.
Korzyści odżywcze
Bogate w białko z kurczaka.
Zawiera niezbędne witaminy i minerały z warzyw takich jak marchew, groszek i papryka.
Ser zawiera wapń i zdrowe tłuszcze. Ryż dostarcza złożonych węglowodanów zapewniających długotrwałą energię.
Informacje dietetyczne
Bogaty w białko
Można przygotować wersję bezglutenową, używając bezglutenowego ryżu i upewniając się, że musztarda i śmietana nie zawierają glutenu.
Bogaty w zdrowe tłuszcze
Zawiera nabiał
