Składniki:
1 filet mignon (około 700 g)
3 kulki mozzarelli
6 plastrów szynki
peklowanej 100 g pesto
50 g miękkiego masła
500 g młodych ziemniaków
30 cl oliwy
z oliwek Czosnek w proszku do smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana Instrukcje:
Ułóż kulki mozzarelli od końca do końca i zawiń je w plastry peklowanej szynki. Złóż krawędzie, aby uformować rulonie i wstaw do lodówki.
Pokrój filet mignon wzdłuż, nie idąc do końca, i spłaszcz go na powierzchni roboczej. Użyj wałka do ciasta, aby jeszcze bardziej spłaszczyć.
Napełnij torebkę do zamrażania pesto, odetnij róg, aby utworzyć worek do szprycowania i rozprowadź pesto na mięsie.
Umieść mozzarellę i bułkę z szynką na środku fileta mignon i owiń wokół niego mięso. Zabezpiecz szaszłykami i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wymieszaj miękkie masło z czosnkiem w proszku i natką pietruszki, aby uzyskać masło czosnkowo-pietruszkowe. Rozprowadź tę mieszaninę na filecie mignon.
Szaszłyki wkładamy z powrotem, doprawiamy solą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25 minut.
Lekko rozgnieć młode ziemniaki, wymieszaj z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku i natką pietruszki i piecz w tym samym piekarniku przez 30 minut.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 40 minut | Kcal: 650 kcal | Porcje: 3
