Przygotuj zupę:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż do miękkości. Dodaj seler, marchew, ziemniaki i bataty do garnka. Dobrze wymieszaj, aby wymieszać warzywa. Wlej wodę i bulion warzywny. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj brokuły i cukinię. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę:
Gdy warzywa będą już ugotowane i miękkie, użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować zupę bezpośrednio w garnku, aż będzie gładka.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Wymieszaj ze śmietaną i włóż patelnię z powrotem do ognia.
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aby zupa lekko zgęstniała.
Sposób podania:
Kremową zupę warzywną przelać chochlą do miseczek.
Na wierzch z domowymi grzankami.
Podawaj na gorąco i ciesz się bogatymi smakami i kojącym ciepłem
