Dżem z granatów bez cukru to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrową, naturalną konfiturą, pełną smaku i walorów zdrowotnych. Granat o słodkim i lekko kwaśnym smaku to owoc, który bardzo dobrze nadaje się do przygotowania dżemów i dżemów, dzięki swojej naturalnej słodyczy i właściwościom przeciwutleniającym.
Tak możesz go przygotować w kilku prostych krokach, przy użyciu łatwych do znalezienia składników i odrobiny cierpliwości, aby uzyskać smaczny dżem bez dodatku rafinowanych cukrów .
Składniki
- 6-8 dojrzałych granatów (około 1 kg nasion)
- 1 duże jabłko (najlepiej organiczne)
- Sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka agaru-agaru (do zagęszczenia, opcjonalnie)
Procedura
- Przygotowanie granatu
- Najpierw obieramy granaty i usuwamy nasiona. Dla ułatwienia możesz przeciąć granat na pół i zanurzyć go w misce z wodą. Dzięki temu ziarna łatwiej odejdą od białej błony, która może być gorzka.
- wycisnąć sok
- Gdy już będziesz mieć fasolę, włóż ją do blendera lub tłuczka do ziemniaków, aby wydobyć sok. Jeśli wolisz bardziej miękki dżem, przecedź sok przez sito, aby usunąć nasiona. Jeśli lubisz przetwory o rustykalnej konsystencji, możesz także zostawić nasiona.
- dodaj jabłko
- Obierz i pokrój jabłko na małe kawałki. Jabłko jest niezbędne, ponieważ oprócz tego, że nadaje dżemowi naturalnej słodyczy, dzięki zawartej w nim pektynie pomaga zagęścić mieszankę.
- Gotowanie
- Umieść sok z granatów i kawałki jabłka w rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodaj sok z cytryny, który wzmocni smak i lepiej zachowa dżem.
- Całość smażymy około 30-40 minut często mieszając. Jeśli zauważysz, że dżem jest zbyt płynny, możesz dodać łyżeczkę agaru-agaru rozpuszczonego w niewielkiej ilości gorącej wody i gotować dalej przez kolejne 5-10 minut, aż uzyska pożądaną konsystencję.
- Ochrona
- Gotowy jeszcze gorący dżem przełóż do wysterylizowanych szklanych słoików, szczelnie je zamknij i odwróć do góry dnem, aby wytworzyć próżnię. Zanim włożysz je do spiżarni, poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Bezcukrowy dżem z granatów doskonale nadaje się do smarowania tostów, dodawania do jogurtów czy wypełniania deserów. Dzięki brakowi dodatku cukrów jest idealny dla osób przestrzegających zdrowej i zbilansowanej diety, nie rezygnując przy tym ze smaku.
