Dodawana jest niewielka ilość soli, aby poprawić zawartość glutenu w ryżu i wzmocnić jego smak. Ryż wyprodukowany w ten sposób będzie miękki, nieklejący się i pachnący. Głównym składnikiem białego ryżu jest skrobia. Kiedy substancje kwaśne spotykają się ze skrobią, mogą sprawić, że ryż stanie się bardziej puszysty, dzięki czemu będzie bardziej miękki w jedzeniu.
Kolejną korzyścią jest to, że gdy jest zbyt gorąco, ocet może również zapobiegać jełczeniu ryżu, przyspieszając jego wzrost. Jednak gotując ryż na parze, nie dodawaj zbyt dużej ilości octu. Wystarczy dodać 2 do 3 kropli białego octu na kilogram ryżu.
Postępujmy zgodnie z tymi wskazówkami, aby cieszyć się najlepszym ryżem, który będzie towarzyszył naszym domowym daniom!
