Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Zrób ciasto na ciasteczka:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Ubijaj jajka, aż dobrze się połączą.
Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj kakao, mąkę i sól. Stopniowo dodawaj do masy maślanej, aż składniki się połączą.
Kształtuj i piecz:
Z ciasta uformuj małe kulki (około 1 łyżki każda) i lekko je spłaszcz. Połóż na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciasto się zetnie. Całkowicie ostudzić na metalowej kratce.
Na lukier czekoladowo-słodowy:
Zrób lukier:
W misce ubić masło na kremową masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, dobrze wymieszaj. Dodaj słód w proszku (jeśli używasz) i tyle mleka, aby uzyskać konsystencję nadającą się do smarowania.
Złóż Tim Tams:
Wypełnij ciasteczka:
Nałóż obficie warstwę lukru na płaską stronę jednego ciasteczka i przykryj drugim ciasteczkiem, płaską stroną do dołu. Powtarzaj, aż wszystkie ciasteczka zostaną wypełnione.
Do polewy czekoladowej:
Rozpuść czekoladę:
W misce przystosowanej do kuchenki mikrofalowej rozpuść posiekaną czekoladę i olej roślinny w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż masa będzie gładka.
Pokryj Tima Tamsa:
Zanurzaj każde nadziewane ciastko w roztopionej czekoladzie, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Ułożyć na metalowej kratce lub papierze patchowym w celu ustawienia.
Chłod:
Pozostaw Tim Tams do całkowitego ostygnięcia w lodówce na około 2 godziny.
Podawać:
Rozkoszuj się domowymi Tim Tamsami przy filiżance herbaty lub kawy!
Daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania lub potrzebujesz dalszej pomocy!
