Podgrzej mleko:
Mleko wlać do rondla i powoli doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Dodaj sok z cytryny lub ocet:
Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj sok z cytryny (lub ocet), delikatnie mieszając.
Niemal natychmiast zobaczysz, jak mleko się zsiada i rozdziela na część stałą (twaróg) i płynną (serwatka).
Przefiltruj twaróg:
Wyłącz ogień i odstaw na 5 minut.
Do oddzielenia skrzepu sera od serwatki użyj gęstego sitka lub gazy. Lekko naciśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
Uformuj ser:
Przełóż twaróg do miski lub formy. Lekko ugniataj łyżką.
Jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli dla smaku.
Ostudź:
Ser włożyć do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby stwardniał.
Sugestie:
Aby uzyskać bogatszy smak: użyj świeżego, wysokiej jakości mleka pełnego.
Dodatkowe aromaty: Przed formowaniem możesz dodać zioła (takie jak tymianek lub oregano), pieprz lub przyprawy.
Stosowanie serum: Nie wyrzucaj! Można go stosować do pieczywa, zup lub jako naturalny nawóz dla roślin.
Ten świeży ser doskonale nadaje się do smarowania pieczywa, dodawania do sałatek lub podawania jako przystawka. Łatwe, szybkie i pyszne! 🧀❤️
