Przygotowanie:
1. Na początek zahartuj mleko i wlej je do miski. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj jajka i esencję waniliową lub cukier. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Czas zrobić karmel. Aby to zrobić dodajemy 50 gr. Cukier rozpuścić w rondlu, dodać trzy łyżki wody. Podgrzewaj ponownie i mieszaj od czasu do czasu. Gdy mieszanka nabierze złotego koloru, wlej karmel do formy na flan.
3. Wlej masę na flan do formy i umieść ją w szybkowarze z odrobiną wody. Przykryj flanerę talerzem i przykryj patelnię pokrywką. Rozpalmy ogień. Gdy wskaźniki temperatury w garnku wzrosną, zmniejsz ogień i gotuj przez trzy minuty. Następnie zdejmij patelnię z ognia i otwórz ją tak szeroko, jak to możliwe.
4. Kiedy już możesz otworzyć słoik, wyjmujemy flan i pozwalamy mu ostygnąć na powietrzu. Gdy lekko ostygnie, przykryj je folią aluminiową i włóż do lodówki na co najmniej 5 godzin.
5. Po tym czasie wyjmij flan z lodówki, wyjmij z foremki… i delektuj się!
