W zależności od tego, jak długo pozostawimy truskawki na ogniu, konsystencja będzie bardziej płynna lub gęstsza, chociaż trzeba pamiętać, że po ostygnięciu staje się nieco gęstsza.
Jeśli nie chcemy, aby pozostały tak duże kawałki, możemy dżemowi zmielić jeden lub dwa razy, tak aby pozostał w sam raz.
Dżem możemy zapakować wlewając go do szklanych słoiczków, aż do samej góry. Następnie przykrywamy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia słojem do góry nogami, a dżem będzie gotowy. Pyszne!
