W misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić objętość).
Formowanie placków
Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części i uformuj kulki.
Rozwałkuj każdą kulkę na placek o średnicy ok. 15 cm i grubości 5 mm.
Przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, aby odpoczęły.
Pieczenie (możesz piec w piekarniku lub na patelni)
➡️ W piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 250°C i umieść w nim blachę lub kamień do pizzy.
Gdy piekarnik będzie gorący, przełóż pity na rozgrzaną blachę i piecz przez ok. 5 minut – powinny się mocno napuszyć.
Po upieczeniu przykryj ściereczką, by były miękkie.
➡️ Na patelni:
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Smaż pity po około 2 minuty z każdej strony, aż zaczną się rumienić i tworzyć kieszonki.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Świeże pity są najlepsze od razu po upieczeniu!
Jeśli zostaną Ci pity, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zamrażaj na później.
Aby odświeżyć pity, wystarczy podgrzać je na suchej patelni lub w piekarniku.
Warianty
Pełnoziarnista pita – zamień połowę mąki na mąkę pełnoziarnistą.
Ziołowa pita – dodaj do ciasta oregano, tymianek lub czosnek w proszku.
Pita nadziewana – przed pieczeniem możesz wypełnić ciasto serem feta, oliwkami lub pastą z suszonych pomidorów.
FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
❓ Dlaczego moja pita nie ma kieszonki?
Może być kilka powodów:
Ciasto było za grube – staraj się je cienko rozwałkować.
Pita nie odpoczęła przed pieczeniem – 10 minut wystarczy.
Zbyt niska temperatura pieczenia – musi być bardzo wysoka!
❓ Czy mogę zrobić pity bez drożdży?
Tak! Możesz użyć proszku do pieczenia, ale wtedy pita będzie bardziej jak płaski placek niż klasyczny napuszony chlebek.
❓ Czy można zrobić mini pity?
Oczywiście! Wystarczy podzielić ciasto na mniejsze części i piec je krócej.
Chleb pita jest prosty, szybki i idealnie pasuje do każdej kuchni! Spróbuj zrobić go w domu, a już nigdy nie wrócisz do sklepowych wersji! Smacznego! 🫓😊
