Przygotowanie:
1. Aktywacja drożdży
Do dużej miski wlej ciepłą wodę i rozpuść drożdże z cukrem. Odstaw na około 10 minut: na powierzchni pojawi się piana, co oznacza, że drożdże są aktywne.
2. Dodaj mąkę i zagniataj
Dodawaj mąkę stopniowo, mieszając widelcem lub rękami. Dodaj sól i na koniec oliwę z oliwek. Zagniataj przez co najmniej 10 minut: ciasto powinno stać się gładkie, elastyczne i nieklejące.
3. Pozostaw do wyrośnięcia
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
4. Uformuj mini pizze
Po wyrośnięciu podziel ciasto na kulki (każda o wadze około 40-50 g) i delikatnie spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując krążki.
5. Dodaj dodatki
Możesz je doprawić według uznania:
Klasyczna: sos pomidorowy, mozzarella i oregano
Wegetariańska: papryka, cebula, grillowana cukinia
Pyszna: pikantna salami, gorgonzola, czarne oliwki
6. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F) przez około 15-20 minut, aż spód będzie złocistobrązowy, a powierzchnia ciągnąca i aromatyczna.
—
Wskazówki:
Chcesz jeszcze bardziej miękkie mini pizze? Dodaj 1 łyżkę jogurtu naturalnego do ciasta.
Możesz je również zamrozić na surowo (już uformowane i z dodatkami): po prostu włóż je do piekarnika prosto z zamrażarki!
Idealne na imprezy, aperitify lub jako dodatek do lunchu.
—
Daj znać,
jeśli chcesz bardziej elegancką wersję bez wyrastania, gotową w 30 minut!
