Finalne butelkowanie
Przelej limoncello do czystych butelek i przechowuj w lodówce lub zamrażarce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Limoncello smakuje najlepiej mocno schłodzone, podawane w małych kieliszkach.
Przechowuj go w lodówce lub zamrażarce – nie zamarznie dzięki wysokiej zawartości alkoholu.
Likier najlepiej spożyć w ciągu 3–6 miesięcy, choć dobrze zamknięty może zachować świeżość nawet przez rok.
Warianty:
Limoncello mniej słodkie – zmniejsz ilość cukru do 250 g.
Limoncello kremowe – dodaj 250 ml mleka lub śmietanki do syropu cukrowego.
Pomarańczowa wersja (Arancello) – zamiast cytryn użyj pomarańczy.
FAQ:
1. Czy mogę użyć wódki zamiast spirytusu?
Tak, ale limoncello będzie mniej intensywne. Użyj wódki 40–50% i wydłuż czas maceracji do 3 tygodni.
2. Jak uniknąć goryczki?
Unikaj białej części skórki (albedo), obierając cytryny bardzo cienko.
3. Czy mogę użyć cukru trzcinowego?
Tak, ale wpłynie to na kolor i smak likieru, nadając mu lekko karmelowy posmak.
4. Jak długo mogę przechowywać domowe limoncello?
W lodówce do 6 miesięcy, a w zamrażarce nawet rok.
Gotowe!
