1. Wykonaj próbę plamy: nabierz łyżeczką małą porcję cukierka i włóż ją do szklanki z wodą. Jeśli cukierek da się uformować w kulkę, to znaczy, że jest we właściwym miejscu. W przeciwnym razie kontynuuj gotowanie i degustację, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
2. Po osiągnięciu odpowiedniego momentu wyłącz ogień i kontynuuj energiczne mieszanie drewnianą łyżką, aż karmel ostygnie i straci swój połysk.
1. Przenieś karmel na natłuszczoną powierzchnię, np. kamienny blat lub wysmarowaną masłem blachę do pieczenia, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Omów znaczenie
Pingo de Leite to tradycyjny deser, który budzi miłe wspomnienia i daje chwile słodyczy i radości. Proste przygotowanie i ekonomiczne składniki sprawiają, że jest to popularny wybór na wyjątkowe rodzinne chwile lub jako prezent dla przyjaciół. Ponadto delikatny smak i miękka konsystencja sprawiają, że jest to prawdziwy hit na każdą okazję.
Powiązane przepisy
– Domowe Dulce de Leche: przygotowywane z mleka i cukru, dulce de leche to klasyka kuchni brazylijskiej.
– Domowe mleko skondensowane: dowiedz się, jak przygotować mleko skondensowane w domu w prosty i ekonomiczny sposób, bez konserwantów i dodatków.
– Budyń mleczny: kremowy i zniewalający deser, idealny na zakończenie posiłku.
Często zadawane pytania
– Czy w przepisie mogę użyć odtłuszczonego mleka? Nie, pełne mleko jest niezbędne, aby zapewnić charakterystyczną konsystencję i smak leche churreada.
– Jak długo można przechowywać zimne mleko? Rozlane mleko można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
– Czy do mleka można dodać inne składniki? Tak, możesz dodać esencję waniliową lub skórkę z cytryny, aby nadać deserowi wyjątkowy charakter.
Dodatkowe wskazówki
– Sprawdź ogień: utrzymuj ogień na niskim poziomie i stale mieszaj karmel, aby się nie przypalił.
– Zmieniaj sposób podawania: spróbuj podawać odrobinę mleka w pojedynczych filiżankach lub jako nadzienie do ciast i tart.
– Dawaj z miłością: zapakuj lody mleczne w ozdobne torebki i wręczaj je bliskim i przyjaciołom przy specjalnych okazjach.
