Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj mleko, wodę, jajko oraz rozpuszczone masło. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i złocista. Dopraw ją solą, cukrem i majerankiem (jeśli używasz). Pozwól cebuli ostygnąć.
Formowanie cebularzy: Wyrośnięte ciasto podziel na 8-10 równych części. Z każdej części uformuj kulkę, a następnie delikatnie spłaszcz ją, tworząc okrągły placek. Na środku każdego placka umieść łyżkę przygotowanego nadzienia cebulowego. Zlep brzegi, formując okrągłe bułeczki, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut, aby ciasto jeszcze trochę wyrosło. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp je sezamem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij cebularze z piekarnika i odstaw je na kratkę do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
zobacz więcej na następnej stronie
