Na początek do dużej miski wsyp mąkę z suchymi drożdżami i łyżeczką soli i krótko wymieszaj suche składniki.
Teraz dodaj wodę i olej do mieszanki mąki, suchych drożdży i soli.
Jeśli masz robot kuchenny, pozwól mu dobrze wyrabiać ciasto przez około 5 minut. Jeśli ciasto będzie nadal zbyt klejące, może zaistnieć potrzeba dodania 2-3 łyżek mąki. Jeśli nie masz robota kuchennego, będziesz musiał użyć swoich mięśni i oporu: dokładnie wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut. Najlepiej to zrobić na posypanej mąką powierzchni roboczej.
Następnie włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
Gdy ciasto prawidłowo wyrośnie, ponownie je krótko zagniatamy i dzielimy na 12 części tej samej wielkości. Można w tym celu wykorzystać skalę. Po prostu zważ całe ciasto i podziel przez 12, a otrzymasz 12 kawałków naprawdę równej wielkości (powinno być około 70 g na sztukę).
Z 12 kawałków ciasta uformuj jeden po drugim małe kulki. Nawet w tym przypadku możliwe jest dokładne wyrobienie ciasta podczas jego formowania. Ułóż kulki ciasta obok siebie na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Oczywiście możesz użyć dowolnej patelni, którą lubisz. Mój na przykład był okrągły, dlatego pomyślałem o tym „chlebowym słońcu”.
Ponownie przykryj patelnię ściereczką i odstaw kulki ciasta do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
zobacz następną stronę
