Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj suche drożdże, cukier i ciepłą wodę. Pozostawić na 5–10 minut, aż powstanie piana.
Do mieszanki drożdżowej dodaj sól i olej.
Stopniowo dodawaj mąkę pszenną i mieszaj, aż powstanie ciasto.
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bajgli:
6. Podziel ciasto na 8 równych części.
7. Uformuj z każdego kawałka kulkę i palcem zrób dziurkę w środku, delikatnie obracając, aby utworzyć charakterystyczny otwór w kształcie bajgla.
8. Uformowane bajgle połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 10–15 minut.
Ugotuj bajgle:
9. W dużym garnku zagotuj 2 litry wody z 1 łyżką cukru.
10. Włóż bajgle do wody, po jednym lub dwa na raz, i gotuj przez 1 minutę z każdej strony. Wyjąć łyżką cedzakową i odcedzić.
Pieczenie bajgli:
11. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
12. Połóż bajgle na blasze do pieczenia, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp wybranymi nasionami.
13. Piec przez 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Podawać:
