200 g mąki
1 żółtko
4 cl wody
2 szczypty soli
100 g miękkiego masła
Do kremu migdałowego:
100 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
150 g proszku migdałowego
2 jajka
30 g mąki
Kroki przygotowania tego pysznego tarty bourdalou w stylu Philippe’a Etchebesta
Do miski miksera dodaj mąkę, zmiękczone masło, szczyptę soli i żółtko. Mieszaj na średnich obrotach. Rozwałkuj ciasto wałkiem. Następnie wyłóż nim wysmarowaną masłem formę do ciasta. Odetnij nadmiar i nakłuj widelcem, aby nie napuszył się w czasie gotowania. Piecz spód tarty przez 20 minut w temperaturze 200°C.
