6 średnio żółtych ziemniaków
2 żółte papryczki chili (ilość można dostosować do własnych upodobań)
1 duża czerwona cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki majonezu
Sól i pieprz do skosztować
Świeże liście pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Najpierw ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą ugotowane, ale nadal twarde. Następnie odcedź je i pozwól im ostygnąć.
W międzyczasie usuń nasiona i żyłki z żółtej papryki i drobno je posiekaj. Jeśli wolisz bardziej pikantne danie, możesz zostawić część nasion.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je, aż będą złote i pachnące.
Na patelnię wrzucamy posiekaną paprykę i smażymy jeszcze kilka minut, ciągle mieszając, żeby się nie przypaliła.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć. Następnie dodaj majonez i sok z cytryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Gdy ziemniaki ostygną, obierz je i przekrój na pół. Łyżeczką usuń z każdej połówki trochę miąższu, tak aby powstał mały wgłębienie.
Napełnij każdą połówkę ziemniaka przygotowaną wcześniej mieszanką chili i majonezu, upewniając się, że dobrze przykrywa każdy ziemniak.
Udekoruj ziemniaki listkami świeżej pietruszki i podawaj jako przystawkę lub dodatek.
I tyle! Teraz możesz cieszyć się pysznymi, diabelskimi ziemniakami o charakterystycznym pikantnym i kremowym smaku.
