Deser z Bogatym Musem Czekoladowym – Rozkosz dla Podniebienia
Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą). Mieszaj, aż stanie się gładka. Odstaw do ostygnięcia na kilka minut.
Ubijanie śmietany:
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywną pianę. Uważaj, aby nie przebić śmietany. Odstaw na bok.
Przygotowanie jajek:
W osobnej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
W drugiej misce wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się jasna i kremowa.
Łączenie składników:
Do przestudzonej czekolady dodaj masę z żółtek i delikatnie wymieszaj.
Następnie stopniowo dodawaj ubitą śmietanę, mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry, aby zachować puszystość.
Na końcu dodaj ubite białka i delikatnie wmieszaj je w masę, aż uzyskasz jednolity mus.
Chłodzenie:
