8. Pietruszka (opcjonalnie)
Posiekana świeża pietruszka dodaje odrobinę koloru i świeżego smaku, który dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami. Nie jest to obowiązkowe, ale zalecane, jeśli lubisz świeże zioła.
Przepis na naleśniki ziemniaczane z serem
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Kalorie: 180 kcal na porcję
Porcje: 4
Składniki:
🥔 4 średnie ziemniaki, ugotowane i rozgniecione
🧀 1 szklanka startego sera (mozzarella, cheddar lub inny, który lubisz)
🧅 1/2 cebuli, drobno posiekanej
🥚 1 jajko
🧂 Sól i pieprz do smaku
🌿 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)
🌾 1/2 szklanki bułki tartej lub mąki
🛢️ Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
Przygotuj mieszankę: w dużej misce wymieszaj ugotowane i rozgniecione ziemniaki z startym serem, posiekaną cebulą, jajkiem, solą, pieprzem i pietruszką (jeśli używasz). Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Uformuj naleśniki: Rękami nabieraj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki. Delikatnie spłaszcz je, nadając im kształt naleśników.
Panierowanie: Zanurz każdy naleśnik w bułce tartej lub mące, upewniając się, że są pokryte z obu stron. Dzięki temu naleśniki po smażeniu będą chrupiące.
Smażenie naleśników: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć naleśniki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Połóż je na papierze chłonnym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podawanie: Podawaj chipsy tortilla ziemniaczano-serowe na ciepło, z wybranym sosem lub świeżą sałatką. Do popularnych opcji należą sos pomidorowy, śmietana i guacamole.
Wariacje przepisu
Placki ziemniaczane z serem są bardzo uniwersalne i możesz je dostosować do swojego gustu lub tego, co masz akurat w kuchni. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie przepisu:
1. Placki ziemniaczane z serem i papryczkami jalapeño
Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do mieszanki ziemniaczanej posiekaną papryczkę jalapeno. Dzięki temu naleśniki będą miały dodatkowy smak i ostrość. Ilość papryczek jalapeño możesz dostosować do swojej tolerancji na ostrość.
2. Placki ziemniaczane z serem i szpinakiem
Aby uzyskać zdrowszą wersję, dodaj do mieszanki ugotowany i posiekany szpinak. Szpinak nie tylko doda koloru, ale także dostarczy dodatkowych witamin i minerałów.
3. Placki ziemniaczane z serem i boczkiem
Chrupiący, siekany boczek to świetny dodatek dla tych, którzy lubią bardziej wyraziste smaki. Wystarczy ugotować go wcześniej, pokroić na małe kawałki i wymieszać z ziemniakami.
4. Placki ziemniaczane z serem bez jajek
Jeśli wolisz wersję bez jaj, możesz użyć zamiennika jaj lub po prostu pominąć go. Ugotowane ziemniaki są zazwyczaj wystarczająco lepkie, by utrzymać naleśniki w całości, bez konieczności dodawania jajka.
5. Pieczone placki ziemniaczane z serem
Zamiast smażyć naleśniki, możesz je upiec. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i piecz naleśniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Wskazówki dotyczące najlepszych naleśników ziemniaczanych z serem
Chociaż placki ziemniaczane z serem są łatwe w przygotowaniu, istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci wynieść ten przepis na wyższy poziom:
1. Używaj mączystych ziemniaków
Mączyste ziemniaki, takie jak ziemniaki russet, idealnie nadają się do tego przepisu, ponieważ łatwo się tłuką i nadają naleśnikom lekką konsystencję. Unikaj ziemniaków woskowych, ponieważ mogą one sprawić, że naleśniki będą zbyt gęste.
2. Nie mieszaj ciasta zbyt długo
Mieszaj składniki tylko do połączenia się. Zbytnie mieszanie może spowodować, że naleśniki będą zbyt gęste.
3. Spróbuj przyprawy
Zanim uformujesz wszystkie naleśniki, usmaż niewielką część mieszanki, aby sprawdzić jej przyprawienie. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem przed uformowaniem reszty naleśników.
4. Utrzymuj naleśniki tej samej wielkości
Staraj się, aby wszystkie naleśniki miały podobną wielkość, dzięki temu smażą się równomiernie. Jeśli zrobisz zbyt grube naleśniki, mogą nie upiec się odpowiednio w środku.
5. Kontroluj temperaturę oleju
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
