Wprowadzenie
Czekoladowa rolada z warstwami to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Delikatne ciasto, wyraźnie zaznaczone warstwy oraz kremowa, czekoladowa polewa sprawiają, że ten deser staje się królem stołu. Wbrew pozorom, przygotowanie tej rolady nie jest skomplikowane i warto ją wypróbować!
Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 300 g
Jajka 6 sztuk
Mleko 200 ml
Cukier 100 g
Masło (roztopione) 100 g
Kakao 2 łyżki
Czekolada deserowa 200 g
Śmietana kremówka (30-36%) 150 ml
Orzechy (posiekane) 50 g
Szczypta soli Do smaku
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta warstwowego:
Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj mąkę, mleko, roztopione masło i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Rozdziel ciasto na dwie części – do jednej dodaj kakao, aby uzyskać kontrastujące warstwy.
2. Tworzenie warstw:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wylewaj naprzemiennie cienkie warstwy ciasta jasnego i kakaowego.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut, aż ciasto się zetnie.
3. Zwijanie rolady:
Jeszcze ciepłe ciasto delikatnie zwiń w rulon razem z papierem do pieczenia.
Pozostaw do ostudzenia, aby utrwalić kształt.
4. Przygotowanie polewy:
Rozpuść czekoladę deserową w kąpieli wodnej i połącz ją z ciepłą śmietaną kremówką, aby uzyskać gładką polewę.
Dodaj posiekane orzechy i wymieszaj.
5. Dekorowanie rolady:
Ostudzoną roladę polej czekoladową polewą i posyp dodatkową porcją orzechów.
Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby polewa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Roladę najlepiej kroić schłodzoną, aby uzyskać idealne, równe plastry. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3–4 dni, najlepiej pod przykryciem, aby nie wyschła.
Warianty
Rolada z białą czekoladą: Zamiast czekolady deserowej użyj roztopionej białej czekolady jako polewy.
Z owocami: Dodaj warstwę konfitury malinowej lub wiśniowej między ciasto dla owocowego akcentu.
Z orzechami laskowymi: Zastąp klasyczne orzechy orzechami laskowymi lub migdałami dla innego smaku.
zobacz więcej na następnej stronie
