Przygotuj biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jajka ubić z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodać przesianą mąkę i sól, delikatnie wymieszać.
Powstałą masę przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy i piecz około 25-30 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w plasterki.
Przygotuj krem:
W rondelku podgrzej mleko ze skórką cytrynową (lub wanilią). W misce ubijaj żółtka z cukrem i skrobią, aż uzyskasz gładką masę.
Do masy jajecznej powoli wlewać gorące mleko, cały czas mieszając. Wróć do ognia i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Pozwól ostygnąć.
Przygotuj syrop:
W rondlu zagotuj wodę z cukrem (jeśli go używasz) i alchermami. Pozwól ostygnąć.
Montaż drobiazgu:
W naczyniu do pieczenia zacznij układać warstwę plasterków biszkoptu. Zwilż je przygotowanym syropem.
Dodaj warstwę kremu, a następnie powtórz proces, naprzemiennie układając warstwy biszkoptu i śmietany.
Odpoczynek:
Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Podawać:
Przed podaniem można udekorować kakao lub posiekanymi migdałami.
Ciesz się posiłkiem! 🍰
