- Przygotowanie rodzynek: Jeśli rodzynki są suche, namocz je przez około 10-15 minut w ciepłej wodzie, a następnie osusz je na papierowym ręczniku.
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz semolinę, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli.
- W osobnej misce ubij jajka z jogurtem, rozpuszczonym masłem i ekstraktem waniliowym.
- Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj rodzynki i ewentualnie skórkę z cytryny, jeśli jej używasz, i ponownie wymieszaj.
- Pieczenie:
- Przełóż masę do formy o średnicy 22-24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i oprószonej mąką.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Podanie:
- Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie posyp je cukrem pudrem, jeśli chcesz.
- Pokrój na kawałki i podawaj.
Smacznego! To ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jego wilgotna konsystencja oraz słodka nuta rodzynków sprawiają, że jest idealnym deserem.
