Przygotuj krem:
W rondlu wymieszaj 2 jajka, 150 gramów cukru, cukier waniliowy i 70 gramów skrobi kukurydzianej.
Stopniowo dodawać 500 ml mleka, ciągle mieszając.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj ciasto parzone:
W rondelku wymieszaj 100 ml wody, 100 ml mleka, 80 g masła, szczyptę soli i 1 łyżeczkę cukru. Podgrzewaj, aż masło się roztopi.
Dodać 120 gramów mąki i smażyć ciasto przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 4 minuty.
Stopniowo dodawaj do ciasta 3-4 jajka, jedno po drugim, aż ciasto będzie powoli odchodzić od łyżki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F).
Na blasze do pieczenia uformuj z ciasta okrąg o średnicy 18 cm. Smarujemy pozostałym jajkiem i posypujemy płatkami migdałów.
Piec przez 30-40 minut lub do złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj krem maślany:
Stopniowo dodawaj budyń o temperaturze pokojowej do 140 gramów masła o temperaturze pokojowej, mieszając, aż masa będzie gładka.
Złóż ciasto:
Ugotowane ciasto parzone przekrój poziomo, tworząc dwie warstwy.
Na dolną warstwę nałóż krem maślany, a na wierzch połóż górną warstwę.
Przed podaniem włóż do lodówki na 30 minut, aby krem stwardniał.
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawać na zimno, posypując wierzch cukrem pudrem.
W towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy otrzymasz pyszny deser.
Wskazówki kulinarne
Przed zmieszaniem upewnij się, że śmietana i masło mają temperaturę pokojową, aby zapobiec ich zwarciu.
Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodawaj po trochu więcej jajka, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Korzyści odżywcze
Jajka: dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych witamin.
Mleko: dobre źródło wapnia i witaminy D.
Migdały: bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i białko.
Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Opcja bezglutenowa: Zamień zwykłą mąkę na mieszankę mąk bezglutenowych. Wskazówki dotyczące przechowywania
Ciasto przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamroź niewypełnione ciasto parzone na okres do 1 miesiąca.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Kremowe i chrupiące: połączenie kremowego nadzienia i chrupiących migdałów jest nie do odparcia.
Efektowne i pyszne – idealne, żeby zachwycić gości domowym deserem.
Wszechstronny: można go dostosować do różnych nadzień i dodatków.
Wniosek
To waniliowe ciasto z kremem migdałowo-migdałowym to pyszna mieszanka smaków i konsystencji, dzięki czemu jest idealnym deserem na każdą okazję. Lekkie ciasto parzone i kremowe nadzienie z pewnością przypadną do gustu każdemu podniebieniu. Spróbuj i ciesz się smakiem domowej dobroci!
