1. Przygotowanie kremu:
– W rondlu wymieszaj mleko, żółtko, cukier, wanilię i skrobię kukurydzianą.
– Dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
– Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
– Po zagotowaniu gotuj kilka minut, aż śmietanka zgęstnieje.
– Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
– Po ostygnięciu dodać ricottę i dobrze wymieszać, aż uzyskamy gładki krem. Odłożyć na bok.
2. Przygotowanie ciasta:
– W misce wymieszaj mąkę z cukrem i drożdżami.
– Dodać jajko i olej z nasion i ugniatać do uzyskania jednorodnej masy.
– Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, aż uzyskasz arkusz wystarczający do wyłożenia blachy o średnicy 20 cm. Po rozwałkowaniu ciasta na patelnię pamiętaj o zrobieniu kilku dziur w dnie ciasta.
3. Montaż:
– Przygotowaną śmietanę wylać na spód ciasta w przygotowanej formie.
– Z pozostałego ciasta uformować paski i ułożyć je dekoracyjnie na kremie.
4. Gotowanie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik statyczny).
– Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista, a ciasto będzie upieczone.
5. Podawaj:
– Po upieczeniu pozostawić ciasto na kilka minut do wystygnięcia na patelni.
– Przełożyć na metalową kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Ciasto ze śmietaną i ricottą doskonale nadaje się na deser lub wyjątkową przekąskę. Ciesz się posiłkiem!
