Przygotowanie ciasta:
1. W misce ubić jajko z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
2. Dodaj startą skórkę z cytryny, olej roślinny i mleko, dobrze wymieszaj.
3. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
4. Wlać mieszaninę do wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką formy o średnicy 26 cm.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i upieczone. Aby sprawdzić gotowość, możesz wykonać test wykałaczką.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
1. W rondelku wymieszaj wodę z sokiem i startą skórką cytryn.
2. W misce ubij jajko z cukrem, aż masa będzie jasna.
3. Do ubitego jajka dodać skrobię kukurydzianą (mąkę kukurydzianą) i dobrze wymieszać.
4. Powoli wlewaj mieszaninę wody z cytryną do miski z jajkiem i cukrem, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
5. Otrzymaną mieszaninę przełożyć do rondla i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Będzie gotowy, gdy uzyska konsystencję kremu.
6. Gotowy krem cytrynowy wylać na płaską powierzchnię, przykryć folią spożywczą mającą kontakt z kremem, aby nie utworzyła się skórka i pozostawić do wystudzenia w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
Montaż:
1. Po wystygnięciu ciasta i kremu cytrynowego równomiernie rozprowadzamy krem na powierzchni wystudzonego ciasta.
2. Udekoruj ciasto plasterkami cytryny i posyp cukrem pudrem.
3. Podawaj ciasto ze świeżym kremem cytrynowym. Dosłownie rozpływa się w ustach!
To ciasto z kremem cytrynowym jest pyszne i idealne na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem!
