Wymieszaj suche składniki: W rondlu wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj.
Dodawanie mleka: Stopniowo dodawaj mleko do mieszanki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Ugotuj mieszaninę: Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie wrzeć.
Dodać sok z cytryny: gdy zgęstnieje, zdjąć z ognia i powoli dodawać świeży sok z cytryny, cały czas mieszając.
Wmieszaj jajko: Ubij jajko w osobnej misce i stopniowo dodawaj je do mieszanki cytrynowej, ciągle mieszając, do połączenia.
Dodaj barwnik spożywczy: Dodaj kilka kropli żółtego barwnika spożywczego, aby uzyskać żywy cytrynowy kolor.
Schłodzenie: Krem cytrynowy wlać do miski, przykryć folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się filmu i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Baza ciasta:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Ubić jajka z cukrem: W dużej misce ubić jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, aż będą jasne i puszyste.
Dodaj mokre składniki: Stopniowo dodawaj olej roślinny i mleko, mieszaj aż do dokładnego połączenia.
Dodać suche składniki: przesiać mąkę i proszek do pieczenia, następnie stopniowo dodawać je do mokrej masy, delikatnie mieszając, aby uniknąć wypróżnienia się ciasta.
Pieczenie ciasta: Wlać ciasto do przygotowanej formy (28 cm x 18,5 cm) i piec przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Ostudzić ciasto: Po upieczeniu pozostawić ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Montaż:
Ułóż ciasto warstwami: Po całkowitym wystygnięciu ciasta przekrój je na dwie równe warstwy.
Dodaj krem cytrynowy: Krem cytrynowy równomiernie rozsmaruj na dolnej warstwie ciasta.
Górna warstwa: Połóż górną warstwę ciasta na kremie cytrynowym.
Chłodzenie: Złożone ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stwardniał, a smaki się połączyły.
Sugestie dotyczące serwowania
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Udekoruj skórką lub plasterkami cytryny, aby uzyskać dekoracyjny akcent.
Podawać na zimno dla lepszego smaku.
Wskazówki kulinarne
Upewnij się, że mieszanka mleka do twarogu cytrynowego jest dobrze ugotowana, aby uniknąć smaku surowej skrobi kukurydzianej. Jajka dobrze ubij, aż uzyskasz lekką i puszystą bazę ciasta.
Zanim pokroisz ciasto i ułożysz je warstwami, aby zapobiec pękaniu, poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
Wartości odżywcze
Sok cytrynowy: bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze.
Jajka: dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych składników odżywczych.
Mleko: Źródło wapnia i witaminy D.
Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Tak
Bez orzechów: Tak
