Przygotuj rodzynki: Rodzynki włóż do miski z gorącą wodą i odstaw na około 10–15 minut, aż zmiękną. Następnie odsącz i osusz suchą ściereczką.
Przygotowanie ciasta: W rondelku podgrzewaj mleko z masłem, aż masło całkowicie się rozpuści. Następnie stopniowo dodawaj semolinę, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Zajmie to około 5–7 minut.
Dodaj pozostałe składniki: Zdejmij semolinę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie ubij jajka z cukrem, drożdżami, wanilią i szczyptą soli. Dodaj tę mieszankę do ostudzonej kaszki manny i dobrze wymieszaj. W tym momencie dodaj rodzynki i wymieszaj ponownie, aby równomiernie rozprowadzić je w całej mieszance.
Wlać na patelnię: Nasmarować masłem i oprószyć mąką patelnię (o średnicy około 22 cm), a następnie wlać do niej masę. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40–45 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Chłodzenie i dekorowanie: Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Ciasto z kaszki manny z rodzynkami to idealne rozwiązanie dla osób poszukujących prostego deseru, ale pełnego smaku. Ciesz się posiłkiem! 😋
