Przygotowanie cukinii:
Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubić jajka trzepaczką.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i drożdże, cały czas miksując.
Dodaj mleko i oliwę z oliwek, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Do powstałej masy dodać starty ser i dobrze wymieszać.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta posiekaną świeżą pietruszkę, aby dodać smaku.
Montaż i gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Blachę do pieczenia wysmaruj odrobiną oliwy z oliwek lub wyłóż ją papierem pergaminowym.
Połowę ciasta wlać do przygotowanej formy i wyrównać szpatułką.
Na powierzchni ciasta równomiernie rozłóż plasterki cukinii.
Resztą masy wylej cukinię, całkowicie ją przykrywając.
Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Gotuj i podawaj:
Upiecz ciasto z cukinii w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż na powierzchni będzie złocistobrązowy, a w środku będzie ugotowany.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
Pokrój w plastry i podawaj placek z cukinii na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Ta tarta z cukinii jest idealna jako danie główne ze świeżą zieloną sałatą lub jako dodatek do pełnego obiadu. Jest lekkie, smaczne i idealne dla całej rodziny!
