Przygotowanie warzyw: Umyj i pokrój cukinię, paprykę i bakłażan w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.
Ugotuj warzywa: Na patelni z odrobiną oleju podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pozostałe warzywa i gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotuj nadzienie: W misce wymieszaj ricottę z jajkami, tartym serem i aromatycznymi ziołami. Dodać ugotowane warzywa i wszystko dobrze wymieszać.
Złożenie ciasta: Ciasto francuskie rozwałkować na blasze do pieczenia, zostawiając również brzeg. Na wierzch wylewamy nadzienie i wyrównujemy.
Gotowanie: Piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista.
Podawać: Przed podaniem ostudzić. Można mu towarzyszyć ze świeżą zieloną sałatą.
Oto proste, smaczne i idealne wegetariańskie ciasto na obiad z rodziną lub przyjaciółmi! Jak myślisz?
